Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min

Ingrédients (pour 1 cake) :
– 120 g de thon (1 boîte)
– 5 poignées (ou plus) d’épinards frais
– 75 g de feta (à ajuster, je fais tout au pif…)
– 3 oeufs
– 150 g de farine
– 1 sachet de levure
– 5 cl d’huile végétale
– 50 g de beurre
– 120 ml de lait (entier ou demi-écrémé)
– paprika, sel et poivre

Préparation :

Dans une casserole d’eau salée, faire blanchir les épinards, puis les sécher dans un torchon ou autre…
Les faire ensuite revenir dans un peu de beurre, à la poêle, et ajouter le thon émietté, et la feta coupée en cubes.
Laisser cuire environ 5 min.
Dans un saladier, mélanger les oeufs façon omelette, et y ajouter farine, levure, lait, et huile.
Incorporer le mélange épinard-thon-feta, sel, poivre et paprika.
Verser le tout dans un moule à cake non graissé, et enfourner à 180°C pendant 45 min… Attention, c’est chaud!