Yousuke est cuisinier. Ancien étudiant à l’Alliance Française de Sapporo, vit maintenant en France. Régulièrement, découvrez et partagez ses sentiments et ses impressions.

Visas pour un rêve

Quand est-ce que cette idée a commencé à germer en moi? Combien de temps a bien pu passer depuis que j’ai commencé à songer à la France? Enfin, je touche au but : j’ai eu la chance de rencontrer un collaborateur pour obtenir un visa légal.

Mon visa “vacances-travail”

Il y a deux ans j’ai décidé de partir travailler en France. J’ai envoyé un e-mail à un cuisinier français que je connaissais en demandant un visa “vacances-travail” en même temps.
«Je voudrais travailler chez vous.»
Quelques jours après j’ai reçu sa réponse.
«L’équipe des cuisiniers est au complet pour cette année. Si c’est pour l’année prochaine ce sera possible.»
J’ai répondu : «D’accord, mais je ne peux pas attendre.»
Après j’ai envoyé un autre message pour le remercier de sa réponse, puis je me suis plongé dans le Guide Michelin français et mon dictionnaire pour chercher un travail. Un jour, un message est arrivé : «Il y a un chef qui cherche un cuisinier.». J’ai contacté cette personne et tout de suite je suis parti. Enfin, la raison pour laquelle j’avais travaillé, mon espoir se réalisait!

Je remerciais le ciel d’avoir rencontré ce chef cuisinier. J’ai travaillé un an à ses côtés et j’ai été fasciné par sa technicité de haut niveau, ses idées qui dépassaient mon imagination et ses sentiments humains.

Mon visa de travail

Juste avant de retourner au Japon, à la fin de mon visa, je lui ai dit que je voulais continuer à travailler sous ses ordres. Mon chef m’a alors dit en souriant: «On fait le papier? Pour moi c’est bon, parce que je t’aime bien!». A la fin de la discussion, il m’a dit un petit mot qui m’a beaucoup touché: «Merci beaucoup Yousuke. J’ai été très content de travailler avec toi, car tu travaillais toujours avec le sourire aux lèvres, donc pour nous c’était très agréable. Je vais téléphoner à ton ami pour le remercier de t’avoir présenté à moi. Merci.» Nous nous sommes serré la main. Ce soir-là, j’étais tellement excité que je ne suis pas arrivé à m’endormir.

Je vais encore en France pour commencer à travailler dans ce même restaurant comme cuisinier avec un visa de travail. Jusqu’à présent beaucoup de monde m’a aidé dans ma vie. C’est vraiment grâce à tous que je peux réaliser mon rêve et le faire croître.

Yousuke