Yousuke est cuisinier. Ancien étudiant à l’Alliance Française de Sapporo, il vit maintenant en France. Régulièrement, découvrez et partagez ses sentiments et ses impressions.

La visite des châteaux de Bordeaux 1

L’autre jour, j’ai participé à un petit voyage organisé japonais à Bordeaux pour visiter quelques châteaux qui produisent du grand vin. Bordeaux est une région très intéressante, car je trouve que la cuisine régionale est un peu particulière par rapport aux autres et il y a beaucoup de châteaux qui produisent de l’excellent vin.

Avec une guide et 2 autres visiteurs ce matin-là, nous sommes partis du centre ville de Bordeaux en voiture. Après quelques temps, on a été témoin d’une scène incroyable… Environ 10 jeunes qui marchaient dans la rue étaient couverts de quelque chose comme de la poudre blanche de la tête aux pieds…! J’étais très étonné. En fait ce jour-là, c’était “Le persan”. D’après Wikipédia, ”le persan est une tradition lycéenne française qui se déroule 100 jours avant le baccalauréat. Les étudiants se déguisent et défilent dans les rues. Les étudiants peuvent demander de l’argent aux passants, leur jeter de “la farine” ou “des œufs”…. ” Mais ils étaient eux-mêmes complètement blancs de farine.

C’est une tradition, mais aujourd’hui, il y a apparemment un lycée qui l’interdit. En fait, je me suis souvenu qu’il y avait beaucoup de policiers autour de la gare ce matin-là. Je me suis demandé : peut-être était-ce pour le persan ?? Je ne sais pas exactement. C’était aussi la première fois, depuis que je suis arrivé en France, que la police dans la rue m’a dit : “Montrez-moi votre carte d’identité s’il vous plaît !”

Pendant le voyage, en passant parmi les champs de vignes, la guide nous parlait du vin, de la vigne, du terroir, des nouvelles, etc., et aussi de l’histoire de l’économie de Bordeaux. Je mettrai quelques choses intéressantes que la guide japonaise nous a expliqués. Bordeaux est une région très connue pour son vin en France. Il y a aussi beaucoup de châteaux de renommée mondiale.

En 1855, à l’occasion de l’Exposition Universelle de Paris, le vin de Bordeaux a été classé de la première à la cinquième place sur l’ordre de Napoléon III. Et aujourd’hui, on dit qu’environ 30% de la totalité du vin de Bordeaux est exportée. Le partenaire le plus important est Hong-Kong, ensuite la Chine, l’Angleterre, les Etats-Unis, la Belgique, etc. Quelquefois l’étendue de ce commerce passe aux informations, le marché du vin de Bordeaux est très très important.

“Manque de successeur dans l’agriculture”, c’est en train de devenir un problème social au Japon, mais on dit que parmi les producteurs de vin de Bordeaux, cela existe à peine. Un jour, une équipe japonaise a enquêté sur ce fait. Elle a ainsi trouvé une réponse. C’est simplement, parce que la valeur des propriétés est élevée.

Symbolisant cela, l’année dernière, en 2011, un château célèbre a été vendu pour approximativement 200 millions d’euros… De plus, d’autres châteaux ont été achetés et vendus de la même façon pour un montant élevé. On dit que les Chinois commencent à participer à ce commerce. Actuellement, parmi les acheteurs, il y a la compagnie japonaise “Suntory” qui possède un château classé “Château Lagrange” depuis 1983.

Il est dit que Bordeaux contribue grandement à la France non seulement par le vin, mais aussi par l’industrie militaire et l’industrie aéronautique. Quand on passait dans le centre ville de Pouillac, on voyait une grande centrale nucléaire de l’autre côté du fleuve “La Gironde”.
Nous sommes allés au château, nous l’avons visité en discutant, nous sommes aussi passés à côté de quelques châteaux très connus en voiture…