Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 8 personnes) :
– 400 g de chocolat noir
– 200 g de sucre
– 100 g de farine
– 125 g de poudre d’amande
– 6 oeufs
– 250 g de beurre

Préparation :

Faire fondre 350 g de chocolat avec le beurre à feu doux dans une grande casserole.

Ajouter le sucre, puis une fois un peu refroidi, les oeufs.

Mélanger puis ajouter le reste des ingrédients.

Couper les 50 g de chocolat qui restent en pépites (à l’aide d’un couteau à viande, ça marche très bien).

Beurrer et fariner un moule carré, y mettre la préparation et enfourner 180°C (thermostat 6) pendant 30 minutes en faisant éclater les bulles qui peuvent se former.

Laisser refroidir, puis couper et déguster.

Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min

Ingrédients (pour 1 cake) :
– 120 g de thon (1 boîte)
– 5 poignées (ou plus) d’épinards frais
– 75 g de feta (à ajuster, je fais tout au pif…)
– 3 oeufs
– 150 g de farine
– 1 sachet de levure
– 5 cl d’huile végétale
– 50 g de beurre
– 120 ml de lait (entier ou demi-écrémé)
– paprika, sel et poivre

Préparation :

Dans une casserole d’eau salée, faire blanchir les épinards, puis les sécher dans un torchon ou autre…
Les faire ensuite revenir dans un peu de beurre, à la poêle, et ajouter le thon émietté, et la feta coupée en cubes.
Laisser cuire environ 5 min.
Dans un saladier, mélanger les oeufs façon omelette, et y ajouter farine, levure, lait, et huile.
Incorporer le mélange épinard-thon-feta, sel, poivre et paprika.
Verser le tout dans un moule à cake non graissé, et enfourner à 180°C pendant 45 min… Attention, c’est chaud!

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 1 h

Ingrédients (pour 8 personnes) :

– 125 g de beurre
– 2 verres de sucre
– 3 œufs
– 250 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 200 g de raisins secs,
– 200 g de fruits secs (pruneaux, abricots, figues etc)
– du rhum ou autre alcool (cointreau, armagnac….) (quantité suffisante pour recouvrir ou presque les fruits)

Préparation :

La veille, mettre à macérer les raisins secs et les fruits confits dans un bol avec du rhum.

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

Égoutter les raisins et les fruits secs et réserver le rhum. Mélanger le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Ajouter la farine, les jaunes d’œufs et le reste de rhum. Battre les blancs en neige et les incorporer à la préparation. Tamiser la levure. Ajouter les fruits égouttés et bien mélanger le tout.

Beurrer et fariner un moule à cake et verser la préparation dedans. Mettre au four à 210°C (thermostat 7) pendant 15 min puis baisser le four à 180°C (thermostat 6) pendant 45 min. Vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau, il faut que la lame ressorte sèche.

Bon appétit.

Préparation : 15 min
Cuisson : 1 h

Ingrédients (pour 10 personnes) :
– 2 bananes
– 2 cuillères à soupe de cassonade
– 1 grosse noix de beurre
– 3 oeufs
– 120 g de sucre semoule
– 160 g de farine
– 1/3 de sachet levure chimique
– 100 g de beurre fondu
– 60 g de noix de coco râpée
– 20 cl de lait de coco
– 50 g de chocolat noir haché ou de pépites (au préalable un peu farinées)

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).

Faire fondre la grosse noix de beurre dans une poêle et y déposer les bananes préalablement coupées en rondelles.

Saupoudrer de cassonade, mélanger délicatement puis laisser 5 minutes sur feu doux.

Laisser refroidir.

Dans un saladier, fouetter le sucre semoule et les oeufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine et la levure, bien mélanger puis ajouter le lait de coco, le beurre fondu, mélanger à nouveau avant d’y ajouter la noix de coco râpée, le chocolat et les bananes caramélisées.

Mélanger délicatement puis verser dans un moule beurré et fariné.

Enfourner pour 1 heure de cuisson et vérifier la cuisson avec un couteau car selon le four le temps peut être plus court ou plus long.

Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 4 poires
– 225 g de farine
– 225 g de sucre
– 125 g de beurre
– 3 oeufs

Préparation :

Dans une casserole à fond épais, faites cuire les poires épluchées pendant environ 10 min à feu doux.
Réservez dans un plat.
Tamisez la farine et le sucre, ajoutez-y les oeufs un par un en remuant à la cuillère en bois.
Ajoutez le beurre fondu par petites quantités en mélangeant bien.
Disposez les poires dans un plat beurré et versez la pâte dessus.
Faites cuire 40 min au four préchauffé à 175°C (thermostat 5-6).

Préparation : 15 mn
Cuisson : 30/40 mn

Ingrédients (pour 8 personnes) :

– une boîte (400 ml) de lait concentré sucré
– 200 ml de lait de coco (non sucré, ne pas confondre avec la boisson)
– 200ml de lait écrémé
– 4 oeufs
– une pincée de noix muscade
– un sachet de sucre vanillé
– du caramel liquide
– un doigt de rhum

Préparation :

Préchauffer le four à thermostat 5/6.
Préparer le flan : mélanger le lait concentré et le lait de coco. Ajouter les oeufs bien battus. Rajouter le sucre vanillé, le rhum, la noix muscade et battre encore le tout assez longtemps.
Tapisser le fond du moule de caramel liquide. Verser la préparation.
Faire cuire au bain-marie au four pendant 30 à 40 mn (vérifier la cuisson avec un couteau).
Laisser refroidir, démouler et servir très frais.

9月9日　(木)　14h00―16h00

Saveurs polynésiennes – douces,  subtiles – images de sables blancs,  couleur de lagon,  parfums exotiques qui　vous emmènent vers un ailleurs.  Venez préparer et déguster les mets de Tahiti qui,  à la première bouchée vous　feront entendre les ukulele,  les vagues sur le récif et les bruissements des feuilles de cocotier.　Sensation de fraîcheur,  vous sentirez les alizés vous fleurez les narines,  vous ouvrirez les yeux sur les poissons　multicolores nageant dans les coraux de Bora bora, perle du Pacifique.

優しく、繊細なポリネシアン・テイスト、白い砂のイメージ、サンゴ礁の色、エキゾチックな匂い、私達を別世界に誘う。タヒチ料理の作り方を知りたくはありませんか？ ウクレレの音色、浜辺に打ち寄せる波ヤシの葉のささやき。一口食べただけで、タヒチの音が聞こえてきそうではありませんか？ 貿易風が鼻をくすぐり、太平洋の真珠ボラボラのサンゴ礁を泳ぎ回る色とりどりの魚たちに目を見張る。そんな爽やかな感覚を味わえるでしょう。

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Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 500 g de pruneaux dénoyautés
– 225 g de farine
– 225 g de sucre
– 125 g de beurre
– 3 oeufs

Préparation :

Dans une casserole à fond épais, faites cuire les pruneaux avec 25 cl d’eau pendant 15 min en maintenant une ébullition moyenne.

Egouttez et réservez les pruneaux.

Tamisez la farine et le sucre, ajoutez-y les oeufs un par un en remuant à la cuillère en bois.

Ajoutez le beurre fondu par petites quantités en mélangeant bien.

Versez la pâte dans un plat beurré et disposez les pruneaux dessus en les enfonçant légèrement dans la pâte.

Faites cuire 40 min au four préchauffé à 175°C (thermostat 5-6).

Préparation : 30 mn
Cuisson : 45 mn

Ingrédients (pour 6 personnes) :
– 180 g de beurre
– 180 g de sucre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 4 oeufs
– 200 g de farine
– 1/2 sachet de levure
– 2 cuillères à soupe de vanille liquide
– 125 g de chocolat
– lait

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.
Faire chauffer le beurre au bain-marie puis la mettre dans un récipient.
Ajouter à la margarine le sucre et le sachet de sucre vanillé.
Mélanger au fouet pour que le beurre et les sucres soient bien homogènes.
Ajouter les 4 jaunes d’oeufs un par un en mélangeant énergiquement avec le fouet.
Ajouter la farine et la levure puis remélanger bien.
Séparer ensuite le mélange en 2 parties égales.  Dans la première partie, mettre la vanille liquide puis mélanger.  Dans la seconde partie, mettre le chocolat que vous aurez chauffé au bain-marie avec du lait.
Battre les blancs en neige.
Incorporer la moitié des blancs en neige dans une partie puis la deuxième moitié dans l’autre partie.
Mettre du papier sulfurisé dans un moule à cake.
Dans le moule, verser en alternance une couche du mélange à la vanille puis une couche du mélange au chocolat.
Enfourner pendant 45 mn.